쿠킹클래스

떡/한과/퓨전떡

Rice food Agust 20, 2018

우리 민족은 철마다 절기마다 풍년·무병장수·액막이 등의 의미를 부여한 특색있는 떡을 해먹으며 1년을 지냈습니다. 봄엔 진달래꽃 등 꽃잎을 따 곁들인 화전이나 취떡 등을, 여름엔 술을 넣어 발효시켜 만든 증편을, 가을엔 햅쌀로 송편을 빚어 조상들께 감사드리며 주민들이 나눠먹었습니다. 겨울엔 떡 옹심이를 넣은 팥죽과 흰떡(가래떡)을 뽑아 떡국을 끓여 먹었습니다. 설날 아침에 흰 떡국을 끓여 먹는 것은, 1년이 때묻지 않고 밝고 좋은 일만 생기라는 기원이 담겨 있고, 떡을 엽전모양으로 둥글납작하게 써는 것은 부자가 되게 해달라는 소망을 담고 있다고 합니다.

처음 떡을 만들어 보는 분들도 쉽게 배울 수 있는 초급과정으로 전통떡부터 퓨전떡에 이르기까지 다양한 떡과 한과등 한국의 먹거리등을 강의합니다.

 

 

  인공첨가물이나 방부제가 전혀 들어가지 않은 수제떡과 한과등을 가정에서 쉽게 만들 수 있도록 기초부터 체계적으로 배울 수 있는 유익한 프로그램입니다.

떡/한과/퓨전떡 교육시간(2~3H)

  • 이론 1시간
  • 실습 1시간
  • 총소요 시간 2시간
  • - 이론(1시간) + 실습(1시간)
  • - 실습과 이론 병행
  • - 12주 교육